Sivas’ın yüksek ve dağlık bölgelerinde yetişen karamuk meyvesi, kısa hasat döneminin ardından tezgâhlardaki yerini aldı. Çileği andıran meyvenin kilogram fiyatı 70 ila 100 TL arasında değişirken tüketim dönemi yaklaşık bir ay sürüyor.
Karamukta kilogram fiyatı 100 TL’ye çıkıyor
İlçe ve köylerde toplanan karamuk, Sivas’taki tezgâhlarda 70-100 TL arasında satışa sunuluyor. Hal esnafı Ethem Yıldız, ürünün kısa süre içinde hasat edilerek satışa çıkarıldığını ve aynı hızla tükenebildiğini söyledi.
Hasat ve tüketim dönemi kısa
Çileğe benzeyen karamuk meyvesinin tüketilebildiği sürenin yaklaşık bir ay olduğunu belirten Yıldız, ürünün kısa zamanda toplandığını ve satışa sunulduğunu ifade etti.
Reçel, komposto ve çay olarak tüketiliyor
Karamuk taze şekilde yenebildiği gibi reçel ve komposto yapımında da kullanılıyor. Kurutulan meyve çay olarak tüketilirken, ilaç üretiminde ham madde olarak da değerlendiriliyor.
Şehirlerde karamuk ilgisi artıyor
Yıldız, köylülerin karamuk meyvesini uzun süredir bildiğini, şehirlerde yaşayanların ise ürünü son dönemde tanımaya başladığını aktardı. Meyvenin özelliklerini öğrenen tüketicilerin ilgisinin giderek yükseldiğini belirtti.
Karamuğun C vitamini içerdiğini ve kan yapıcı özelliğiyle öne çıktığını söyleyen Yıldız, tansiyon, kolesterol, göz damarları, idrar yolları ve prostatla ilgili rahatsızlıklara karşı faydalı olduğunun belirtildiğini ifade etti. Ayrıca meyvenin kan şekerini düşürdüğünü ve kanser hastaları açısından hızlı ilerleyen metabolizmayı hızlandırdığını dile getirdi.
Yıldız, farklı tüketim biçimlerinin karamuk meyvesine ilgiyi artırdığını, faydalarını öğrenen bazı kişilerin ürünü düzenli almaya başladığını söyledi.
