Kuraklığa dayanıklı yapısıyla kıraç arazilerde de yetişebilen çörek otu, tarladan market raflarına ulaştığında kilogram başına 520 TL’ye kadar çıkan fiyatlarla satılıyor.
Az su isteyen alternatif ürünler öne çıkıyor
İklim değişikliği, su kaynaklarındaki azalma ve tarımsal girdi maliyetlerindeki yükseliş, çiftçileri alternatif ürünlere yönlendiriyor. Özellikle suya erişimin kısıtlı olduğu kurak bölgelerde, daha düşük maliyetle yetiştirilebilen ve susuzluğa dayanıklı ürünler önem kazanıyor.
Geleneksel tarıma alternatif olarak değerlendirilen çörek otu, bilinen şifalı özelliklerinin yanı sıra üreticiler açısından da yeni bir seçenek oluşturuyor. Evlerde poğaça, börek ve çöreklerin üzerine kullanılan bitki, bu ürünlere hem görsel hem de lezzet açısından katkı sağlıyor.
Çörek otu üretiminde bakım koşulları önemli
Nefes’te yer alan habere göre çörek otu, dayanıklı yapısı ve düşük bakım ihtiyacıyla öne çıkıyor. Geleneksel ürünlere kıyasla daha az suyla yetişebilmesi, bitkiyi kuraklık riski bulunan alanlar için uygun bir alternatif haline getiriyor.
Ancak çörek otunun tamamen bakımsız ya da gübresiz şekilde yüksek verim vereceği düşünülmemeli. Yüksek rekolte için ekim zamanının doğru belirlenmesi, iklim koşullarının dikkate alınması ve toprağın uygun biçimde hazırlanması gerekiyor.
Kilogram fiyatı 200 TL ile 520 TL arasında değişiyor
Çörek otunun piyasa değeri; ürünün kalitesi, markası ve satış yapılan noktaya göre farklılık gösteriyor. Perakende satışlarda kilogram fiyatı 200 TL’den başlayarak 520 TL’ye kadar yükselebiliyor.
Uzmanlar, marketlerde görülen perakende fiyatın çiftçinin eline geçen net kazarı doğrudan göstermediğine dikkat çekiyor. Üreticinin geliri, toptan alıcıların sunduğu fiyata ve tercih edilen pazarlama kanalına göre değişebiliyor.
10 dekardan 140 kilograma kadar ürün alınabiliyor
Saha hesaplamalarına göre dekardan ortalama 12,25 ila 14 kilogram çörek otu elde edilebiliyor. Buna göre 10 dekarlık araziden toplam 122,5 ila 140 kilogram arasında hasat yapılabiliyor.
Toptan satış fiyatının kilogram başına 200 TL düzeyinde olması halinde, 10 dekarlık arazinin brüt getirisi 24 bin 500 TL ile 28 bin TL arasında hesaplanıyor. Fiyatın perakende seviyelerine yaklaşarak 500 TL civarında gerçekleşmesi durumunda ise brüt gelir 61 bin 250 TL ile 70 bin TL’ye ulaşabiliyor.
Üretime başlamayı planlayan çiftçilerin yalnızca yüksek satış fiyatlarını dikkate almaması gerekiyor. Tohum, işçilik, hasat ve nakliye giderleri hesaba katılmadan yapılan değerlendirmeler yanıltıcı sonuç verebiliyor. Bu nedenle ekimden önce toprağın bölgeye uygunluğu, satış olanakları ve net üretim maliyetlerinin ayrıntılı biçimde incelenmesi öneriliyor.
